Закладка сада и уходРазводить любительские сады можно почти повсеместно. Плохие почвы надо окультурить путем внесения больших доз органических удобрений в виде навоза, перегноя, компоста. Только сильно каменистые, засоленные или заболоченные почвы с близким стоянием грунтовых вод и сыпучих песков непригодны для сада. Но даже и плохие участки при соответствующей мелиорации, удалении крупных камней и глубокой плантажной вспашке могут быть использованы под любительские сады. Засоленные почвы можно промыть от солей большим количеством воды и устройством глубокого дренажа (канав) для отвода промывных вод с последующим внесением органических удобрений и завозом черноземной плодородной (желательно горной) земли. Заболоченные (сазные) участки можно осущить с помощью дренажа.
В настоящее время в Казахстане даже в пустынных местах (в районах Мангышлака, Баканаса и др.), где близко подходят к поверхности грунтовые пресные воды, цветут и плодоносят сады. Садоводство затруднено лишь на маломощных почвах, подстилаемых сплошным скальным грунтом, но и такие участки можно окультурить с помощью взрывных работ, устройством глубоких и широких траншей и заменой плохой земли привозной плодородной.С давних времен сад был для человека символом красоты, добра, богатства. Он не только дает высококачественный продукт питания. Сад дарует людям здоровье, любовь к прекрасному, очарование и вечную молодость. Плоды содержат витамины, органические кислоты и минеральные соли, необходимые для нормальной жизнедеятельности и здоровья человека, гармоничного
роста и развития детей. Фрукты повышают работоспособность и укрепляют нервную систему, продлевают жизнь.
В каждом полноценном пищевом рационе должны быть свежие фрукты и ягоды, содержащие биологически активные вещества, витамины, пектины и необходимые для организма микроэлементы.
Фрукты и ягоды дают ценные по вкусовым и целебным качествам плоды.
Они содержат большое количество углеводов в виде легкоусвояемых Сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), количество которых доходит у яблок до 10—22%, у вишен — до 8—15%, а у винограда, инжира их еще больше.
Во фруктах и ягодах содержатся различные органические и минеральные кислоты (яблочная, лимонная, муравьиная, кремневая, фосфорная, янтарная, серная и др.), минеральные вещества (соли железа, кальция, натрия и многие другие), микроэлементы, жиры, белковые вещества, вода, клетчатка, они содержат дубильные и ароматические вещества, способствующие лучшему
усвоению пищи. Эти «вкусовые» вещества облегчают принятие пищи, придают этому акту характер удовольствия и наслаждения.
Плоды и ягоды служат главным источником биологически активных веществ, пектинов и всех видов витаминов А, В, С, РР и др. Содержат бактерицидные вещества, разнообразные ферменты и многие другие жизненно необходимые компоненты, играющие колоссальную роль в жизни и питании человека, отсутствие которых вызывает тяжелые заболевания. Недостаток солей железа и йода, даже в десятых долях миллиграмма, ведет к нарушению обмена веществ, белокровию, заболеванию щитовидной железы.
Медицинскими исследованиями установлено, что минимальная норма потребления человеком фруктов в год составляет 100 кг. Фрукты полезны для всех возрастов, даже для грудных детей. Они являются дополнительным питанием не только для здорового, но и для больного человека. Многие болезни бесследно излечиваются благодаря употреблению в пищу плодов и ягод.
Физиологическими исследованиями доказано, что отсутствие или недостаточное количество витамина А вызывает у детей приостановку роста, болезнь глаз, рахит, а у взрослых — авитаминоз — нарушение обмена веществ. При недостатке витамина С развивается цинга, разрушаются десны, зубы и т. п.
Плоды богаты этими витаминами, особенно их много в яблоках, абрикосах, смородине, облепихе, крыжовнике, землянике. Все виды орехов, благодаря большому содержанию белка и жира, представляют в высшей степени питательный и вкусный продукт. Употребление фруктов предохраняет организм человека от многих распространенных болезней, как авитаминоз, гастрит, язвенная болезнь, желудочно-кишечные заболевания, гипертония, сердечнососудистые нарушения и многие другие.
Люди, постоянно употребляющие фрукты в большом количестве, особенно садоводы, отличаются долголетием и хорошим здоровьем.
Помимо употребления плодов и ягод в свежем виде, их используют как сырье в пищевой промышленности, сухофрукты, перерабатывают
в различные консервы, варенье, желе, мармелад, пастилу и пр.
Древесина некоторых плодовых деревьев (орех, яблоня, груша и др.) обладает высокими технологическими свойствами и очень ценится в деревообрабатывающей промышленности, так как не содержит смолы.
Листья, кора и другие части растений нередко используются в красильном и кожевенном производстве для изготовления устойчивых красок и дубильных веществ, а также для лекарственных целей. Роль садоводства не ограничивается только этим.
В горных, засушливых, степных и лесостепных районах садоводство имеет большое мелиоративное значение, так как сады укрепляют горные склоны от разрушения водной эрозией и катастрофических селей, уменьшают вредное действие ветров, ослабляют испарение влаги из почвы, способствуют накоплению снега.
Некоторые плодовые культуры используются для закрепления оврагов и для борьбы с засухой путем создания полезащитных полос. Кроме того, сады имеют и огромное эстетическое значение, они украшают и облагораживают нашу
жизнь. Нет ничего лучше цветущего и плодоносящего сада!
«Лучше нету того цвету, —
Когда яблоня цветет...»
Сад кормит, сад лечит, сад настраивает человека на труд и доброту.
 
Разделы
|
